主料:
中筋面粉,
200g
辅料:
细砂糖,
10g,
酵母,
2g,
玉米油,
6g香甜沙拉酱适量海苔肉松,80g(我觉得还可以再多点)葱叶适量肉松手撕馒头卷的做法步骤
1.盆里加面粉,玉米油,细砂糖,酵母。
2.加冰水用筷子搅拌,搅拌到没有干粉的棉絮状。
3.取出放揉面垫上揉面,揉成一个洁白光滑的面团,盖保鲜膜醒发10分钟。
4.醒发的时候把葱叶洗净切小段,准备好沙拉酱跟肉松。
5.把醒发好的面团搓长。
6.用擀面杖擀成一个长面片。
7.均匀的抹上适量沙拉酱(下方底部不要抹,留一点空余的地方。
8.撒海苔肉松跟葱叶。
9.从上往下卷起。
10.底部收口捏紧,轻轻滚圆。
11.切小段。
12.放在垫了油纸的蒸笼里,室温发酵到两倍大小。水开后,上锅大火蒸8分钟,焖2分钟开盖享用。
13.出锅。
14.可以撕着吃真好吃~我家娃吃的停不下来
小窍门&温馨提示
夏天炎热,所以揉面我用到冰水,冬天很冷可用温水揉面。液体量按自家面粉吸水性酌情添加。
TAGS:
主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 中筋面粉
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